Pan eco de vino rioja, naranja y almendras (estacional)

Pan eco de vino rioja, naranja y almendras (estacional) -

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Descripción

Descripción:

Pan compuesto por de harina de trigo blanca, naranja confitada y almendras troceadas, hidratado al 100% con vino DO Rioja, con fermentación a base de masa madre de cultivo y un 0,1% de levadura.

Cualidades nutricionales:

Importante fuente de energía debido a la composición en su mayor parte de carbohidratos complejos (almidón). Aporta minerales y vitaminas del grupo B. La calabaza es rica en antioxidanes, caroteno y lipoteno. Las nueces aportan ácidos grasos esenciales, especialemente el linoleico, que puede reducir la cantidad de lípidos en sangre y el colesterol. Son excelentes en calidad y cantidad de proteínas, también en fibra, minerales y vitaminas.

Cualidades organolépticas:

Este es un pan muy especial. Aunque no contenga nada de azúcar añadido tiene un sabor dulce y sutil, así como miga suave y sedosa debido al aporte de la calabaza asada. Se aprecia un ligero aroma a canela. Las nueces aportan un toque crocante a la miga.

Ingredientes:

Harina de trigo, masa madre de cultivo, naranja confitada, almedras, vino DO Rioja, azúcar, sal marina, levadura* y canela* *Procedente de agricultura ecológica

Consumo preferente:

7 días desde su elaboración (6 desde su recepción)

Información adicional

Peso 0.7 kg
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