Descripción
Descripción:
Pan compuesto por de harinas de naturaleza no glutincas (arroz, maiz y trigo sarraceno) y semillas, con fermentación a base de masa madre de cultivo y un 0,1% de levadura. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN
Cualidades nutricionales:
Alto contenido en carbohidratos complejos de absorción lenta. Destaca también el bajo contenido de grasas. Rico en vitaminas B y D y en minerales como el calcio, magnesio y hierro.
Cualidades organolépticas:
El pan compuesto por harinas “gluten free” suele ser de textura gomosa y de sabor pobre. No ocurre lo mismo con este pan. Debido al uso de psyllium (una semilla natural con poder gelificante) conseguimos una miga sedosa y esponjosa, y gracias a la fermentación natural de la masa madre de cultivo logramos sacar el máximo sabor de los cereales.
Ingredientes:
Harina de arroz 100% integral* (grano completo),harina de trigo sarraceno, harina de maíz, masa madre de cultivo (maiz), semillas de girasol, sésamo* y lino marrón, almidón de maíz, almidón de tapioca, psyllium, azúcar, sal y levadura. Procedente de agricultura ecológica.
Consumo preferente:
7 días desde su elaboración (6 desde su recepción)
