Descripción
Cualidades nutricionales:
Importante fuente de energía debido a la composición en su mayor parte de carbohidratos complejos (almidón). Aporta minerales y vitaminas del grupo B. La calabaza es rica en antioxidantes, caroteno y lipoteno. Las nueces aportan ácidos grasos esenciales, especialmente el linoleico, que puede reducir la cantidad de lípidos en sangre y el colesterol. Son excelentes en calidad y cantidad de proteínas, también en fibra, minerales y vitaminas.
Cualidades organolépticas:
Este es un pan muy especial. Aunque no contenga nada de azúcar añadido tiene un sabor dulce y sutil, así como miga suave y sedosa debido al aporte de la calabaza asada. Se aprecia un ligero aroma a canela.
Ingredientes:
Harina de trigo*, masa madre de cultivo de trigo*, calabaza asada*, nueces troceadas*, agua, sal marina, levadura y canela*.
*Procedente de agricultura ecológica
Consumo preferente:
7 días desde su elaboración (6 desde su recepción)
