Descripción
Descripción:
Pan compuesto integramente por harina 100% integral de espelta(grano completo), fermentado a base de masa madre de cultivo y con un 0,1% de levadura.
Cualidades nutricionales:
Alto aporte de energía de liberación lenta debido a que contiene hidratos de carbono complejos en su mayor parte, y un bajo índice glucémico. Rico en fibra al conetener la mayor parte del salvado del grano lo que favorece el tránsito intestinal. Mayor contenido en vitaminas del gupo B y minerales como el magnesio, hierro, potasio, zinc y manganeso que el trigo común. Destacable también su alto contenido en ácido oleico. Pan recomendado para aquellas personas que no toleren bien el trigo común debido a su bajo contenido en gluten indigestible.
Cualidades organolépticas:
Pan con un sabor más masrcado a cereal. Muy sabroso y de miga suave. Indicado para acompañar cualquier tipo de alimento. Marida bien tanto con dulce como con salado.
Ingredientes:
Harina de espelta 100% integral* (grano completo), masa madre de cultivo, agua, sal y levadura. *Procedente de agricultura ecolócica.
Consumo preferente:
7 días desde su elaboración (6 desde su recepción)
