¿Qué ofrecemos?

Artepania es un obrador de pan que sólo usa técnicas tradicionales. Mezclamos y amasamos nuestros panes a mano, usamos la mínima cantidad de levadura sustituyéndola por masas de arranque tipo biga, sourdish o masa madre. Dejamos que nuestros panes leuden lentamente para sacar así el máximo sabor posible del cereal y horneamos en horno de leña tradicional. Realizamos una selección exhaustiva de la materia prima. Nuestras harinas son todas ecológicas, molidas a la piedra y de producción nacional.

Todo esto es lo que le da carácter a un pan. El mimo, el esmero, la paciencia… Cuidamos hasta el último detalle para ofrecerte un producto sabroso y de alta calidad.

 

¿Quienes somos?
Artepania es un horno familiar que quiere recuperar la tradición y el buen pan frente al producto industrial de baja calidad.

Las fotos son de Clara Larrea (www.claralarrea.com)