Pan eco 100% centeno integral

5,05 

Pan elaborado con harina de centeno integral de grano completo y fermentado únicamente con masa madre de cultivo de centeno. Un pan con carácter, ligeramente ácido y que sienta fenomenal. 

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Descripción

Cualidades nutricionales: Alto contenido en carbohidratos complejos de absorción lenta. Su aporte de fibra supera al de la avena y contiene mucílagos. Su aporte graso es bajo pero la grasa que aporta es de alta calidad siendo mayoritariamente poliinsaturada con predominio de aporte de ácidos grasos esenciales omega-6 y un poco de omega-3. También aporta lecitina en su porción grasa. En cuanto a su aporte de vitaminas y minerales destaca el aporte de vitaminas del grupo B incluyendo el ácido fólico y minerales antioxidantes como selenio y zinc.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por 100g
Valor Energético 902 KJ/214 Kcal
Grasas/Lípidos 1,17 g
de los cuales saturados 0,21 g
Hidratos de carbono 42,7 g
de los cuales azúcares 0,9 g
Fibra alimentaria 7,84 g
Proteínas 4,11 g
Sal 0,8 g

Cualidades organolépticas: El pan compuesto por harina de centeno, ya sea en su totalidad, como en un alto porcentaje se caracteriza por una miga densa y algo húmeda debido a la presencia de pentosanos en la composición de la harina. Sabor profundo con un toque ácido. Perfecto para maridad con quesos o para hacer sándwiches vegetales. 

Ingredientes: Harina de centeno 100% integral* (grano completo), masa madre de cultivo de centeno*, agua, miel*, sal y levadura. *Procedente de agricultura ecológica.

Consumo preferente: 7 días desde su elaboración (6 desde su recepción).

Información adicional

Peso 0,7 kg
Servicio de corte (sin coste):

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