Descripción
Cualidades nutricionales: Alto contenido en carbohidratos complejos de absorción lenta. Destaca también el bajo contenido de grasas. Rico en vitaminas B y D y en minerales como el calcio, magnesio y hierro.
Cualidades organolépticas: El pan compuesto por harinas «gluten free» suele ser de textura gomosa y de sabor pobre. No ocurre lo mismo con este pan. Debido al uso de psyllium (una semilla natural con poder gelificante) conseguimos una miga sedosa y esponjosa, y gracias a la fermentación natural de la masa madre de cultivo logramos sacar el máximo sabor de los cereales.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100g |
| Valor Energético | 875 KJ/207 Kcal |
| Grasas/Lípidos | 0,7 g |
| de los cuales saturados | 0,12 g |
| Hidratos de carbono | 44,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Fibra alimentaria | 5,9 g |
| Proteínas | 5,1 g |
| Sal | 0,8 g |
Ingredientes: Harina de trigo sarraceno*, masa madre de cultivo de trigo sarraceno*, lino molido*, psyllium*, sal y levadura.
Procedente de agricultura ecológica.
Consumo preferente: 7 días desde su elaboración (6 desde su recepción).
